Нож за хляб 23 см Shun DM-0705, KAI Япония
Нож за хляб 23 cm
Дамаска неръждаема стомана - 32 слоя, 61 (±1) HRC
Сърцевина на острието - стомана VG MAX
Изключителна твърдост и корозоустойчивост
Дръжка от Pakka дърво, висококачествените смоли, добавени към дървото, правят материала особено издръжлив и устойчив на влага
Двустранно заточване на острието
Дълъг живот без заточване Р
ъчно заточване на острието
Отличен баланс мeжу острието и дръжката
Дължина на острието: 23 сm
Дължина на дръжката: 12.2 сm
Тегло: 197 г
Не е подходящ за съдомиялна машина
Информация
Употреба, поддръжка и съхранение: Да се използва за рязане върху предназначени за това повърхности ( дъски за рязане от дърво, пластмаса ) . Да не се реже върху повърхности изработени от стъкло, порцелан, камък, метал и други подобни. След употреба да се измива на ръка с гъба и миещ препарат, след което да се подсуши с мека кърпа или хартия. Да не се ползва съдомиялна. Да се съхранява на място в което няма да има допир до предмети от метал или нещо с по-висока твърдост. Най - добре да се съхранява на стойка за съхранение на ножове.
При нужда от заточване препоръчително е това да става на ръка върху камък за заточване от сериите на КАЙ ( водни камъни ) или други със същите характеристики. Важно е да се запази същият ъгъл ( градус ) на заточване, който е упоменат във всяка книжка придружаваща ножовете КАЙ. За двустранно заточените серии този ъгъл е 15 градуса.
Отзиви